Philosophie de Vie à l'Écolodge
Plus qu’un lieu d’accueil, notre maison se veut le maillon d’une communauté éco-consciente, exigeante, enjouée, bienveillante, portée par une philosophie de vie.
De la gestion du potager comme de la serre à nos interactions avec les communautés locales, chacun de nos choix de vie reflète notre engagement pour un développement durable et respectueux.
Le vivant - potager et serre au cœur de notre cuisine
Un jardin pour faire l’expérience du vivant, du vibrant : c’est l’objet de ce potager inscrit dans la continuité de la cuisine et du restaurant, pour nous accompagner collectivement sur le chemin de la gratitude envers cette Terre qui nous nourrit.
Signée Myfood, la serre a cette même ambition de nous faire repenser la cuisine des ressources aux recettes. Passez donc la porte… vous pourriez être surpris d’entendre la symphonie naturelle grâce à notre système de Musique des Plantes, qui capture les vibrations des tomates et courgettes, enrichissant votre connexion avec le vivant. Une connexion amplifiée par les saisons.
Avec ce même respect du vivant, le tri des déchets est pour nous un essentiel. Nous ramassons régulièrement des mégots aux abords même de l’écolodge. Si vous croisez sur votre balade papiers, déchets, ayez à cœur de les ramasser pour protéger le monde animal d’ingestions nocives mais encore d’éviter la pollution des sols. Et veillons ensemble à élever les consciences !
Sobriété et pureté - notre eau de source
Notre eau de source alimente le Spa comme le restaurant, où elle vous est également proposée gazéifiée, servie directement à votre table. Ce processus écoresponsable participe de notre souhait de réduire au mieux les déchets et de valoriser nos ressources naturelles locales.
Cette eau est précieuse : sachons l’apprécier en pleine conscience. Même si vous êtes en altitude et en Auvergne, ces dernières années, l’eau a pu manquer en saison d’été. Nous vous remercions en conséquence de bien vouloir conserver votre linge de toilette et de lit, sur la base de 3-4 nuits. Au-delà, ou en cas de besoin, nous veillerons à rafraichir votre chambre.
La douceur pour alliée - le petit déjeuner
Le jour se lève… un temps privilégié vous attend, pour démarrer en douceur, et suivant notre philosophie, en connexion avec la nature. Aux premières loges du lac.
Participe de la douceur du petit déjeuner une économie locale souvent de subsistance et en ce sens, fragile. Son développement dépend de notre mode de consommation. Rapporter des confitures de la Roche aux fruits, que vous y goûterez, faire un tour au marché de Murat (le vendredi), l’occasion de s’offrir quelque beau couteau de L’Age de bronze ou un lot de tasses de la Poterie de la Boissonnière (qui a réalisé notamment nos tasses à café), peuvent participer de votre suite de séjour autant que de l’intelligence de vos vacances, ancrées, humaines, responsables.
Saveurs Locales et Simplicité - côté restaurant
Découvrez les saveurs authentiques de ces hautes terres et une cuisine « épi-curieuse » valorisant les produits du potager et des petits producteurs locaux.
Profitez du temps du diner pour apprécier des menus gourmands concoctés par Daniel, votre hôte, ou des Cheffes en résidence.
Convivialité - côté Carnotzet
Le Carnotzet, cave voûtée en pierre de lave, est un lieu privilégié pour déguster des vins choisis avec soin par Daniel, natif de Haute-Savoie.
Un espace presque secret où il vous conviera peut-être à venir vivre un moment de partage, dans une ambiance chaleureuse et intimiste où la convivialité prend tout son sens et son amplitude.
Curiosité, ouverture d'esprit et goût du partage
Par-delà le dépaysement qu’elle offre, notre maison est un espace invitant à voyager afin d’apprendre davantage les uns des autres : de nos cultures, nos modes de vie et de pensée respectifs…
Ces différences, cette diversité contribuent à la richesse de notre vie sur Terre. C’est un patrimoine immatériel que nous avons à cœur de partager autant que de protéger.
Observer des hôtes arriver en parfaits inconnus et quelques heures après seulement, démarrer une conversation en toute simplicité avec d’autres, puis nous quitter avec cette pointe de complicité qui fait chaud au cœur, voilà pourquoi nous nous levons avec bonheur chaque jour.
Certains moments ou lieux sont particulièrement dédiés au temps en partage.
Goût du beau, du bon, du sain et de l'inspiration naturelle
Nous avons formé le vœu de jouer un rôle actif dans la création d’un tourisme plus conscient, en posant nos réalisations comme autant d’enjeux et comme autant de jeux : pour dernier exemple, connecter extérieur et intérieur en invitant les plantes de notre environnement entre les murs.
Egalement en proposant de nouvelles solutions : un voyage qui invite à la méditation, en conjuguant Voyage et voyage intérieur. Pour vous inviter à vivre un séjour qui transforme, retrouvez-nous sur l’application : Insighttimer
Bienveillance, respect et grattitude*
Notre sens de l’accueil est porté par le sentiment de « faire communauté », dans une dynamique circulaire vertueuse et un respect pour base d’un bien-vivre ensemble. Le respect de l’environnement et d’une terre qui nous est chère est un pilier de cet état d’esprit qui se pose pour nous en préambule du bien recevoir.
* Grattitude : nf. pour désigner cette attitude qui consiste à être pétri.e de gratitude.
